Erstgebrauch von Bambuskörben
Um den Eigengeruch neuer Körbe und Deckel zu vermeiden, diese ein paar Stunden in heissem Wasser einlegen.
Erstgebrauch von Bambuskörben
Um den Eigengeruch neuer Körbe und Deckel zu vermeiden, diese ein paar Stunden in heissem Wasser einlegen.
Vermeiden dass Dim Sum aneinander kleben
Dim Sum im Korb auf dem Dampfpapier platzieren, so dass sie sich nicht gegenseitig und den Korb berühren.
Zubereitung im Steamer
auf 100°C erhitzen und Ventilation ausschalten. Es darf keine Umluft zirkulieren.